Zacharie Cloutier 12 mois

À partir de: 14.25$

Le Zacharie Cloutier est un fromage fin fait de lait de brebis, affiné 12 mois

250 G
500 G
1 KG
1,7 KG - Demi meule
3,4 KG - Meule entière
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Description

Le Zacharie Cloutier est un fromage fait fin de lait de brebis, affiné 12 mois. Sa pâte ferme, pressée et demi-cuite, dégage des arômes gourmands entre beurre et caramel. Sa croûte lavée de couleur orangée présente un motif de ceinture fléchée où se manifestent quelques bourgeons. Le nom Zacharie Cloutier fait référence à l’ancêtre de la famille Cloutier-Houde. Lauréat du CASEUS LONGAEVI -2019

Biscuits sans levain au Zacharie Cloutier et au thym

Ingrédients secs :

  • 2 t. de farine ¼ c
  • Thé de soda à pâte
  • ½ c thé de sel
  • 1 c table de thym
  • 1 ½ t. Zacharie Cloutier râpé

Ingrédients liquides :

  • 1 ½ t. de lait
  • 1 œuf

Préchauffer le four à 375 degrés F. Mettre tous les ingrédients secs dans un grand bol et les mélanger. Dans un petit bol, battre l’œuf légèrement puis ajouter le lait. Incorporer le mélange de lait aux ingrédients secs en 3 fois. Ajouter de la farine au mélange si celui-ci est trop liquide jusqu’à obtention d’une pâte consistante et un peu humide. Ne pas trop mélanger. Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin par cuillerées, selon la grosseur de biscuits désirée. Cuire de 20 à 25 minutes. Les biscuits sont prêts lorsqu’ils ont une belle teinte dorée et qu’ils glissent sur le papier.

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