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Le Pionnier

 

Le Pionnier est un fromage mi-brebis, mi-vaches, conçu à quatre mains! Il est le fruit du travail de 2 fromageries du Québec : Fromagerie Nouvelle France et la Fromagerie Du Presbytère. Marie-Chantal Houde rêvait de ce fromage à l’âge de 20 ans et, grâce à l’appui et l’aide de Jean Morin, ce rêve devint réalité en 2012. Depuis, Le Pionnier, un fromage en meules de 40 Kg, a reçu plusieurs distinctions. Pour plus de détails : www.fromagepionnier.com

Accords mets et vins

Neige Noir : La Face Cachée de La Pomme, Hemmingford.

Distinctions

Sélection Caseus

Sélection Caseus
  • 2018
  • – Gagnant Caseus  – Meilleur fromage de mélange de laits (brebis et vache).
  • 2017
  • – Caseus d’OR – Meilleur fromage au Québec
  • 2016
  • – Gagnant Caseus  – Meilleur fromage de mélange de laits (brebis et vache).
  • 2015
  • – Gagnant Caseus  – Meilleur fromage de mélange de laits (brebis et vache).
  • 2014
  • – Gagnant Caseus  – Meilleur fromage de mélange de laits (brebis et vache).
  • 2013
  • – Caseus de bronze – troisième meilleur fromage au Québec.
  • – Gagnant Caseus – Meilleur fromage de mélange de laits (brebis et vache).
  • – Gagnant Caseus – Mention spéciale : meilleur fromage de lait cru.

Canadian Cheese Awards

canadian cheese awards
  • 2016
  • – Lauréat –  Meilleur fromage du Québec
  • – Lauréat – Meilleur fromage de lait cru
  • – Lauréat – Meilleur fromage à pâte ferme

Royal Winter Fair

The Royal
  • 2014
  • – Best in show Royal Winter Fair de Toronto.

American Cheese Society

American Cheese Society
  • 2013
  • – 3ème place ACS – Meilleur fromage à deux laits (brebis et vache) en Amérique du Nord.
  • 2012
  • – 3ème place ACS – Meilleur fromage à deux laits (brebis et vache) en Amérique du Nord.