L’ORIGINE DU PROJET

En 2009, Jean-Paul et Marie-Chantal Houde, frère et sœur, décident d’unir leurs forces pour élaborer un projet de bergerie laitière et de fromagerie qui soit structurant et valorisant pour la ferme familiale.

Jean-Paul possède des atouts et des connaissances importantes au niveau de l’élevage des animaux, de la traite et de la culture des terres.

Pour Marie-Chantal, sa passion est la transformation fromagère, acquise grâce à une solide formation fromagère en France et par des années de pratique dans le domaine.

Ainsi, le 29 mai 2010, naissent les premières meules de leur tout premier fromage : le Zacharie Cloutier.

Depuis 2010, la Fromagerie Nouvelle France a remporté plus de 18 prix dans différents concours dont le Meilleur Fromage Du Québec en 2011 et 2014 pour le Zacharie Cloutier.

… Un rêve de faire un fromage au lait cru qui, après plusieurs années, devient enfin réalité …

NOTRE MISSION

« Fabriquer les meilleurs fromages fins de lait de brebis qui soient afin de devenir la référence Canadienne de ces fromages, tout en générant des bénéfices qui assurent la pérennité financière de l’entreprise, des promoteurs et des fermes laitières ovines régionales, contribuant ainsi au rayonnement de la communauté, de la région et de la province du Québec ».

Les principaux objectifs sont de créer de la richesse économique, sociale et environnementale pour toute la région.

RACINE

Jean-Paul et Marie-Chantal ont des racines profondément ancrées dans leur communauté d’origine, le village de Racine. Cette municipalité dynamique compte 13 organismes communautaires : un exemple pour la région estrienne! Le renommé Marché LOCAVORE de Racine est l’un de ces organismes.

Il s’agit d’un marché de plus de 20 producteurs qui fait la fierté du village et de la région pendant la saison estivale.

C’est d’ailleurs sur les lieux du marché que la boutique de la Fromagerie Nouvelle France a élu pignon sur rue, en 2013.

Notons aussi la présence de la Friperie du Village, deux cantines, l’atelier Verre Cassandre, une caisse populaire, un gîte, une école primaire, un magasin général et bien plus encore….

Faites un survol de notre dynamique communauté!